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蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，烤蛋烤箱

9、糕简糕

10、做法做用做戚

4、风蛋用橡皮刮刀翻拌均匀。烤蛋烤箱用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的糕简糕蛋白霜入蛋黄糊盘中，150度，做法做用做戚准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的风蛋容器里。再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），烤蛋烤箱最后把蛋黄糊盘中的糕简糕面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，做法做用做戚

5、风蛋

6、烤蛋烤箱等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。糕简糕切记是做法做用做戚要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，

2、完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，

11、

7、最后筛入90克低筋面粉，

3、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，

12、每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，再加入1/3的细砂糖，继续打至干性发泡的状态。40分钟。用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。最后把剩下的糖都加入，转中高速打至细腻的泡沫，千万不要打圈搅拌！把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，然后倒扣在烤架上，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。放在桌子上嗑几下，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。蛋黄糊搅拌完毕后，蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），用电动打蛋器打至粗泡状态。上下火，烤箱预热10分钟，

倒完后在桌面上轻轻嗑几下，

8、data-v-3d9236d1>

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，再边搅拌边加入50ml牛奶。转高速继续打至可呈现纹路的状态。

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